Хочется необычного салата? У нас есть рецепт! Как насчёт сочетания нежного вкуса камамбера с мандаринами? Гарантируем, вы такого не ожидали.
Ингредиенты:
- Красное сухое вино - 400 мл
- Палочки корицы - 1 штука
- Кардамон - 3 штуки
- Анис (бадьян) - 1 штука
- Гвоздика - 1 штука
- Мандарины - 3 штуки
- Сыр камамбер - 125 г
- Руккола - 65 г
- Бальзамический крем - 20 г
- Сахар - 20 г
- Соль - по вкусу
Рецепт:
Мандарины очистить, но кожуру не выбрасывать, а положить несколько кусочков в кастрюлю. Добавить вино и специи. Довести до кипения и варить 5 минут. Затем, процедить и вылить обратно в кастрюлю. Теперь добавить сахар, бальзамик и уварить до консистенции сиропа. Готовый соус снять с огня и перелить в посуду, чтобы остыл. Нарезать мандарины и камамбер равными кусочками и приступить к сервировке.
На тарелку выложить рукколу, мандарины, кусочки камамбера и заправить соусом. Руккола и мандарины насыщают организм витамином С и клетчаткой, а благородная плесень улучшает усвояемость всех полезных элементов из сыра. Приятного аппетита желаем вам мы и кондитер Катерина Чопик!
