Рецепт недели на этот раз – необычное сочетание запечённой цветной капусты с
арахисовой пастой. Цветная капуста богата сульфорафаном — веществом, помогающим в профилактике рака; незаменимой аминокислотой лизином и витамином В7, а орехи являются прекрасным источником полезных жиров.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 300 г
- Арахисовая паста - 80 г
- Кокосовое молоко - 3 ст. л.
- Арахис - 2 шт.
- Фундук - 2 шт.
- Фисташки - 2 шт.
- Кешью - 2 шт.
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Чернослив - 1 шт.
- Курага - 1 шт.
- Зелень - по желанию
- Соль - щепотка
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить на противень, полить оливковым маслом и запекать 10 минут при 180 градусах. Выложить на тарелку, посолить. Мелко нарезать чернослив и курагу. С помощью ступки и пестика измельчить орехи, добавить к сухофруктам. В отдельной ёмкости смешать арахисовую пасту и кокосовое молоко. Полить этим соусом цветную капусту, присыпать смесью из орехов и сухофруктов, украсить зеленью и — можно подавать!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и кулинарный блогер Роман Морозов.