Рецепт недели на этот раз - необычный салат с фаршированным авокадо. Это оригинальный и нежный салат, которым можно наесться как основным блюдом. А сколько пользы! Здесь и нужные для сердца и мозга ненасыщенные жиры, и клетчатка для пищеварения, и белок для мышц и всего организма.
Ингредиенты:
Авокадо - 2 шт.
Яйцо - 4 шт.
Сливочный сыр - 75 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Лимон - ½ шт.
Кориандр - 30 г
Паприка - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Перец - щепотка
Приготовление:
Отварить яйца вкрутую, почистить. Разделить белки и желтки. К последним добавить сливочный сыр и паприку, перемешать. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, смазать долькой лимона, чтобы не потемнело. Немного лимонного сока добавить в начинку. Заполнить половинки авокадо творожно-яичной смесью и убрать в морозилку на 3 часа. Для соуса нарезать кинзу, смешать с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Почистить половинки авокадо. На тарелку выложить салатные листья. Фаршированные авокадо нарезать, выложить на тарелку. Посыпать кедровыми орешками, полить соусом. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и шеф-повар Виктор Мошков.