Рецепт недели на этот раз - курица с рисом в ананасе! Будет необычно! Получится настоящий тропический шедевр. И, кстати, это блюдо - прекрасный пример правильно сбалансированного обеда - тут и белок, и сложные углеводы. Хотя жарка - всё-таки не самый здоровый способ готовки, да и мёд – это тот же сахар. Поэтому по нашей светофорной системе зажигаем желтый свет. Лучше есть не каждый день.
Ингредиенты:
Ананас - 1 шт.
Куриное филе - 500 г
Вареный рис - 200 г
Болгарский перец - 2 шт.
Перец чили - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Арахис - 100 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Лайм - 1 шт.
Кунжут - 10 г.
Чеснок - 2 зубчика
Кинза - пучок
Масло - 10 мл
Приготовление:
Ананас разрезать пополам, из одной половины аккуратно достать мякоть, не повредив кожуру. Отложить в сторону. Мякоть нарезать кубиками. Так же измельчить куриное филе. Мелко нашинковать болгарский перец, морковь, чеснок, перец чили и кинзу. В сковороде разогреть масло. Обжарить чеснок, курицу и чили, перемешать. Добавить мякоть ананаса, морковь, болгарский перец и снова перемешать. Влить соевый соус и мёд. Всыпать арахис. Через пару минут добавить зелень и сок лайма. Выключить огонь. В «тарелку» из ананаса выложить рис, курицу, украсить зеленью, перцем чили и кунжутом. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и шеф-повар Антон Калер!