Ингредиенты:

  • 200 г  арбуза
  • 100 г сливок
  • 50 г винограда
  • 50 г помидоров черри
  • 20 г оливкового масла, ароматизированного лавандой
  • 10 г соуса винегрет с лавандой
  • сыр буррата
  • сушеная лаванда

Для соуса винегрет :

  • 10 г горчицы
  • 25 г лавандового сиропа
  • 20 г белого винного уксуса
  • 100 г масла растительного
  • соль

Приготовление:

Арбуз нарезать кубиками, добавить половинки винограда и помидоров черри. Заправить оливковым масло с ароматом лаванды. Сливки нагреть с 3 веточками лаванды, остудить, наполнить ими шприц и ввести в буррату. Выложить всё на тарелку, украсить базиликом и лавандой. Полить соусом винегрет. Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повара кафе Michel Сергей Зайцев.