Рецепт недели на этот раз - пирожные в шоколадных чашах! Получаются великолепные, почти ресторанные пирожные. Конечно, пользы в них нет совсем, это все-таки десерт - он калориен и в нем много сахара, поэтому позволять себе такое лучше лишь изредка.
Ингредиенты:
Горький шоколад - 400 г
Молочный шоколад - 150 г
Слоёное печенье - 6 шт.
Кофе - 1 чашка
Творожный сыр (или маскарпоне) - 250 г
Сливки - 20 мл
Ягоды - для украшения
Воду разлить по формам для кексов, положить туда любую палочку и заморозить.
Горький шоколад растопить на водяной бане, перелить в широкий стакан. Поставить на водяную баню молочный. Ледяные заготовки погрузить в горячий горький шоколад (важно не опускать до конца), поставить на тарелку. Через несколько минут, как только оболочка затвердеет, вынуть лёд. В отдельной миске соединить маскарпоне, сливки и молочный шоколад. Взбить до однородности. Печенье разрезать на небольшие кусочки, окунуть в кофе и переложить в шоколадную чашу. Сверху добавить крем. Повторять, пока не закончится место в чаше. Сверху украсить ягодами. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и кондитер Катерина Чопик.