Выбором праздничного торта мы хотим показать, что не являемся отъявленными зожниками, мы нормальные люди, и сегодня хотим себе позволить вкусный, любимый «Медовик»!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца — 10 шт.
  • Мёд — 400 г
  • Сахар — 800 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 500 г
  • Сода — 5 ч. л.
  • Мука — 2 кг

Для карамели:

  • Глюкозный сироп — 240 г
  • Сахар — 860 г
  • Сливки — 740 мл
  • Масло сливочное — 260 г
  • Соль — 2 ч. л.

Для крема:

  • Сыр творожный — 2 кг
  • Сливки — 400 мл
  • Сахарная пудра — 400 г

Для украшения:

  • Фотопечать
  • Белый шоколад — 100 г
  • Ягоды — голубика, малина, клубника
  • Розмарин — несколько веточек

Приготовление:

По нашей просьбе кондитер Анастасия Мудрова (которая когда-то покорила нас необычными десертами в виде разных неожиданных продуктов) приготовила свою фирменную версию классической сладости — на коржах из заварного теста с мёдом.

Но крем сделала модный — на сливочном сыре со взбитыми сливками и сахарной пудрой. Добавила ради яркости вкуса солёную карамель.

Логотип нашей программы напечатала на съедобной бумаге. Ягоды приклеила на растопленный белый шоколад. И добавила зелёных пятен — тут тоже есть секрет. Анастасия рекомендует использовать розмарин.

Готово! И сегодня в рубрике «Рецепт недели» мы не будем разбираться в диетологических тонкостях. Этот праздничный «медовик» — чистое удовольствие, которое вполне можно себе позволить, если в целом питаешься правильно! Мы оценили его всей командой после съёмок и желаем вам тоже здоровья и наслаждения любимой едой!