Рецепт недели на этот раз — сыр в брусничном стекле. Получается необычная хрустящая закуска, которую можно подать и как десерт! Брусничное «как бы стекло» подчеркивает вкус сыра, добавляя интересную кислинку. А вот что касается пользы... то по нашей светофорной системе все же зажжем блюду предупреждающий желтый свет — тут довольно много сахара, жира и калорий. Но иногда, разумеется, позволить себе такое можно.
Ингредиенты:
- Сыр бри или камамбер — 1 шт.
- Брусника — 40 г
- Сахар — 65 г
- Вода — 50 мл
- Холодная вода — 200 мл
Приготовление:
В миске перемешать воду и сахар. Добавить бруснику. Переложить в чашу блендера. Взбить и протереть через сито. Нарезать сыр. Брусничную жидкость поставить на огонь, вскипятить. Сыр насадить на шпажки, окунуть в получившуюся карамель и сразу в ледяную воду. Выложить на тарелку. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и студент колледжа «Царицыно» Николай Буньков.