Рецепт недели на этот раз — суп по мотивам итальянской слоёной пасты — лазаньи! Получается сытный густой суп, идеальный для холодного осеннего дня. Конечно, есть такое каждый день не стоит — здесь много калорий и переработанного красного мяса, а это доказанный канцероген. Поэтому тревожный сигнал нашего диетологического светофора. Но – вкусно!
Время приготовления — 40 мин.
Количество порций — 6 шт.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Копчёная колбаса — 230 г
- Растительное масло — 10 мл
- Говяжий фарш — 230 г
- Соль и перец — по вкусу
- Томатный соус — 200 г
- Бульон — 700 мл
- Сливки 20% — 120 г
- Листы лазаньи — 230 г
- Базилик — 2 веточки
- Тёртая моцарелла — 220 г
Приготовление:
Мелко нарезать лук, чеснок и копчёную колбасу.
В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук и чеснок, затем добавить колбасу и мясной фарш. Поперчить и посолить. Обжаривать фарш до равномерного серого цвета.
Добавить томатный соус, бульон и сливки. Довести до кипения.
Поломать листы лазаньи и оставить томиться на среднем огне до готовности. В это время нарезать листья базилика.
Добавить их в самом конце вместе с тёртой моцареллой и убрать с огня. При подаче посыпать сыром и украсить листьями свежего базилика. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и блогер Анастасия Морозова.
