Рецепт недели на этот раз — детское печенье «ёжики»! Такое печенье особенно здорово делать вместе с детьми! Конечно, не перебирая потом с количеством: сладкая выпечка — это красный свет по нашей светофорной системе.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахарная пудра — 90 г
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Ванильный экстракт — 2 капли
  • Мука — 250 г
  • Крахмал — 50 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Шоколад — 40 г
  • Молоко — 20 мл
  • Кондитерские украшения — по вкусу

Приготовление:

В глубокой миске размять сливочное масло, сахарную пудру и щепотку соли до состояния пасты.

Влить растительное масло, добавить яйцо, ванильный экстракт и ещё раз перемешать. Всыпать муку, крахмал и разрыхлитель. Взбить миксером. Замесить тесто.

Завернуть в пакет и убрать в холодильник на 10 минут. Скатать колбаску и нарезать на небольшие порции.

Каждый кусочек сформировать капелькой, переложить на противень.

Выпекать при 180 градусах около 20 минут.

В это время растопить шоколад на водяной бане. Добавить немного молока, чтобы глазурь стала более жидкой.

Готовое печенье обмакнуть в шоколад широкой стороной. Украсить на свой вкус кондитерскими посыпками, орехами или кусочками шоколада.

Зубочистку обмакнуть в растопленный шоколад и нарисовать глазки.

Готово! Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и блогер Анастасия Морозова.