Рецепт недели на этот раз - нежный паштет из нута! Получается очень мягкий паштет с восточными нотками, чем-то напоминающий хумус, но сладкий. Нут богат растительными белками, миндаль – ненасыщенными жирами и аминокислотами, а в кураге много полезного калия. По нашей светофорной системе всё это вместе - зелёный свет — ешьте сколько угодно.

Ингредиенты:

  • Варёный нут - 150 г
  • Курага - 70 г
  • Лук - 50 г
  • Миндаль - 30 г
  • Оливковое масло - 1 ч.л.
  • Вода - 100 мл
  • Карри - щепотка
  • Соль - щепотка

Приготовление:

Нам понадобятся вареные бобы нута, курага, лук, миндаль, оливковое масло, вода, карри и соль.

Лук нарезать, обжарить в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Переложить в чашу блендера. Туда же добавить все остальные ингредиенты: нут, курагу, миндаль, карри, соль, воду. Взбить до однородной консистенции. На тарелку выложить несколько ломтиков цельнозернового хлеба. Паштет переложить в красивую тарелку, украсить зеленью. Готово!


Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и технолог общественного питания Валерия Астахова.