Рецепт недели на этот раз — кабачковые рулеты с курицей! Получается вкусная и сочная закуска или даже основное блюдо. Что касается пользы, тот тут много белка и клетчатки, но мука, сливочное масло и сыр всё же добавляют калорий. Зажигаем предупреждающий жёлтый свет. Наслаждайтесь, не забывая об умеренности!
Ингредиенты:
- Кабачок — 3 шт.
- Варëная куриная грудка — 300 г
- Сливочное масло — 15 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 40 г
- Молоко — 400 мл
- Перец — щепотка
- Соль — щепотка
- Петрушка — 20 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Сыр — 150 г
Приготовление:
Растопить сливочное масло. Выдавить пару зубчиков чеснока.
Постоянно помешивая смесь венчиком, добавить муку. Влить молоко. Поперчить и посолить. Когда смесь загустеет, снять с огня.
У петрушки удалить жесткие стебли, мелко нарезать листья и добавить в соус. Туда же влить немного лимонного сока и перемешать.
Вареную куриную грудку порвать руками на волокна — так получится сочнее!
Сыр натереть на крупной терке. Кабачок нарезать тонкими ломтиками.
Сложить внахлест по 2 штуки, смазать соусом, посыпать сыром, добавить куриную грудку и свернуть рулеты.
Форму для запекания смазать соусом, выложить рулетики, полить остатками соуса и присыпать сыром.
Запекать при 180 градусах 20 минут. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и повар Евгений Банный.