Сегодня тестируем популярный рецепт из сети — это два-в-одном, фаршированная капуста! Получится ли так же эффектно, как на видео? Проверит наш постоянный кулинарный эксперт, шеф-повар Данила Рукин.
Время приготовления — 4,5 часа
Количество порций — 1 кочан
Ингредиенты:
- Капуста — 1 кочан
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Свинина — 700 г
- Пиво — 300 мл
- Майонез — 75 г
- Горчица — 50 г
- Греческий йогурт — 150 г
- Твёрдый сыр — 50 г
Приготовление:
Следуем инструкции из интернета: отрезаем кочерыжку и аккуратно формируем ножом большую чашу. Получается не сразу.
Нарезать лук. Соединить с маслом, солью и перцем.
Нарезать мясо и добавить в луковую смесь.
Нафаршировать и залить пивом. Убрать мариноваться на час.
В это время для соуса смешать майонез, горчицу и греческий йогурт.
Достать капусту, слить лишнюю жидкость и положить кочан в рукав для запекания. Сверху выложить соус и твёрдый сыр.
Закрыть пакет и крепкими нитками привязать к решётке.
Запекать при 180 градусах 3 часа.
Готово!
С диетологической точки зрения плюсы есть. Свинина хоть и жирная, но даёт много белка. И можно, кстати, взять говядину или курицу. Капуста богата полезной клетчаткой, а благодаря запеканию не используется много масла. Зажигаем жёлтый сигнал нашего диетологического светофора — но для организма штука скорее хорошая! Здоровья и приятного аппетита!