Рецепт недели на этот раз – драники из батата. Это вкусная и необычная версия привычного блюда, где есть к тому же, например, полезный для сердца калий, хотя... жарка в масле, мука и крахмал, конечно, добавляют калорий. Предупреждающий жёлтый сигнал нашего диетологического светофора!
Порций — 4 шт.
Время приготовления — 25 мин.
Ингредиенты:
- Батат — 250 г
- Картофель — 250 г
- Красный лук — 1 шт.
- Кинза — 30 г
- Киноа — 30 г
- Мука — 75 г
- Кукурузный крахмал — 15 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 20 мл
- Лайм — 2 дольки
Приготовление:
Натереть на крупной тёрке обычный и сладкий картофель.
Красный лук и листья кинзы мелко нарезать. Переложить в миску.
Добавить отваренную крупу киноа, соль, перец, муку и крахмал. Перемешать.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить столовой ложкой тесто и обжарить до румяности.
Готовые драники подержать на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавать со свежей кинзой и парой долек лайма.
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и повар Дмитрий Бахотский.
