Рецепт недели на этот раз – драники из батата. Это вкусная и необычная версия привычного блюда, где есть к тому же, например, полезный для сердца калий, хотя... жарка в масле, мука и крахмал, конечно, добавляют калорий. Предупреждающий жёлтый сигнал нашего диетологического светофора!

Порций — 4 шт.

Время приготовления — 25 мин.

Ингредиенты:

  • Батат — 250 г
  • Картофель — 250 г
  • Красный лук — 1 шт.
  • Кинза — 30 г
  • Киноа — 30 г
  • Мука — 75 г
  • Кукурузный крахмал — 15 г
  • Соль и перец — по вкусу
  • Растительное масло — 20 мл
  • Лайм — 2 дольки

Приготовление:

Натереть на крупной тёрке обычный и сладкий картофель.

Красный лук и листья кинзы мелко нарезать. Переложить в миску.

Добавить отваренную крупу киноа, соль, перец, муку и крахмал. Перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить столовой ложкой тесто и обжарить до румяности.

Готовые драники подержать на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавать со свежей кинзой и парой долек лайма.

Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и повар Дмитрий Бахотский.