Сегодня готовим популярный в интернете домашний плавленый сыр. Кулинарные блогеры в восторге! Правда ли он так хорош? И полезнее ли, чем покупной?
Ингредиенты:
- Творог 9% — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Шампиньоны жареные — 100 г
Приготовление:
Шеф-повар Антон Калер следует рецепту из соцсетей: в сотейнике смешивает жирный творог, яйцо, сливочное масло, соду, соль и лимонную кислоту.
Измельчает блендером до однородного крема.
В сотейнике на среднем огне доводит до кипения и проваривает пару минут. Затем взбивает блендером ещё раз. Добавляет жареные шампиньоны, переливает в форму и остужает.
Разберёмся с пользой. Жирный творог, яйца, масло дают сытный белок, витамины и минералы, но несут и много калорий — здесь их 218 на 100 граммов, а в магазинном плавленом сыре бывает даже чуть меньше. Это не диетический продукт, явно из красной категории, так что с количеством перебарщивать не надо, особенно с белым хлебом. Но понемножку, для удовольствия, мы сами теперь точно будем такое готовить!
