Сегодня готовим популярные в интернете черничные спагетти. Блогеры говорят, что вкус необыкновенный! Протестирует рецепт шеф-повар Антон Калер, который уже заинтригован!
Ингредиенты:
- Лук репчатый — ⅓ шт.
- Тимьян — 2 веточки
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Черника или голубика замороженные — 100 г
- Сыр дорблю — 70 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Спагетти — 70 г
- Базилик — для украшения
Приготовление:
Делаем всё, как советуют в соцсетях: обжариваем лук и пару веточек тимьяна на оливковом и сливочном масле с добавлением сахара, перца и соли.
Добавляем ягоды (подойдут замороженные черника или голубика).
Провариваем, убираем отдавшие аромат веточки тимьяна и взбиваем всё блендером.
Протираем через сито до однородности.
Отдельно разминаем сыр с голубой плесенью с добавлением жирных сливок.
Отваренные до состояния аль денте спагетти смешиваем в сотейнике с ягодно-луковым соусом, который уже немного выпарили на небольшом огне.
Подаём со сливочно-сырным кремом, украшаем базиликом и немного сбрызгиваем оливковым маслом. Красиво!
А что с пользой? Ягоды, лук и тимьян несут витамины, минералы и антиоксиданты, но жирные сливки, масла и сыр — это лишняя тяжесть. В 100 граммах такой пасты около 220 килокалорий — точно не для худеющих. Зажигаем жёлтый свет нашего диетологического светофора и предупреждаем, что вкус, как нередко бывает с рецептами из соцсетей, тоже может разочаровать.
