Рекордный тунец, еда для долгожителей и «вечная» пенка для кофе

Сколько весит и стоит самый тяжёлый в мире тунец

В Японии на традиционном аукционе за рекордные деньги продали голубого тунца. Тушу весом 243 килограмма приобрёл владелец сети суши-ресторанов Киёси Кимура. Он выложил за неё 510 миллионов иен — в пересчёте на наши деньги больше миллиона рублей за кило! Расходы эти, конечно, впрямую не окупятся — хотя Киёси, разумеется, пустил всё мясо в продажу, и роллы с этим тунцом посетители хвалили за нежность и даже сладость. Для ресторатора это неплохой способ прорекламировать свои заведения — и рекордные деньги за рыбу на таких шоу-аукционах он платит уже не в первый раз.

Какая еда поможет стать долгожителем

Учёные из Китая сообщили плохую новость для вегетарианцев. У тех, кто совсем не ест мясо, меньше шансов стать дожить до 100 лет. Исследователи пришли к этому выводу, изучив данные более 5 тысяч человек. Самое вероятное объяснение, скорее всего, состоит вот в чём: у пожилых жёсткие ограничения в диете повышают риск недополучить важные для их хрупкого здоровья вещества: прежде всего белок, витамин B12, железо. С годами организм усваивает пищу хуже, и этот дефицит становится особенно опасным. Хотя другие исследования говорят, что у молодых и взрослых грамотно и разнообразно построенная вегетарианская диета способна, наоборот, снижать риск сердечно-сосудистых болезней, диабета и даже рака.

В России придумали вечную пену для капучино

Учёные из Новгорода разработали рецепт «вечной» пены для кофе, которая держится на поверхности полтора часа! Секрет — в особой комбинации растительных компонентов — целлюлозы и коры мыльного дерева, которые стабилизируют пузырьки воздуха и не дают им лопаться. По словам дегустаторов, вкус кофе приобретает едва уловимый травянистый оттенок, но технология уже заинтересовала крупные сети: ведь с такой пеной напиток будет выглядеть безупречно от первого до последнего глотка. Некоторые бариста переживают, что искусственная стойкость лишит капучино его «живой» души. Но большинство считают, что пена, способная пережить даже долгий разговор — это настоящая революция в чашке.