Ингредиенты:

  • Рис – 200 г
  • Корица – 1 палочка
  • Корица молотая – для украшения
  • Ваниль – 2 стручка
  • Орехи (фундук) – 10 шт.
  • Вода – 3 чашки (600-750 мл)
  • Финики – 8 шт.
  • Сахар – по желанию
  • Молоко миндальное – 200 мл

Приготовление:

Рис промыть, добавить к нему орехи, кусочки палочки корицы. Залить холодной водой и оставить настаиваться на 12–14 часов (или на ночь). Когда всё станет мягким, измельчить в блендере до консистенции пасты с мелкими крупинками риса. Затем процедить смесь через марлю, хорошо отжать жмых, а затем ложкой протереть его через сито. Полученное «рисовое молоко» снова отправить в чашу блендера, добавить в него миндальное молоко, ваниль и финики, и снова всё взбить до максимально однородной жидкой консистенции. Готовый напиток перелить в стакан, сверху посыпать молотой корицей.

Благодарим за помощь в организации съёмки Традиционный британский паб «Pub Daddy» и шеф-повара заведения Алексея Балдина.