Потребителей, которые начинают активнее покупать жимолость, привлекает и вкус, и польза, и особая сибирско-дальневосточная романтика этой ягоды. Предлагаем и вам попробовать приготовить несколько оригинальных блюд из жимолости.

Смузи из жимолости

Блогер Алеся Данилова выращивает у себя на даче жимолость. Из этой ягоды Алеся готовит варенье, соусы, добавляет в начинку пирогов. А с нами она поделилась рецептом вкусного летнего коктейля.

Ингредиенты на 2 порции:

Жимолость - 3 ст. л.

Клубника 10-12 шт.

Банан - 2 шт.

Молоко - примерно 200 мл

Приготовление:

Все ингредиенты взбить в блендере до однородной консистенции. Количество молока можно регулировать в зависимости от желаемой густоты. Также можно добавить пломбир. Готово! По желанию можно украсить свежими ягодами и листиками мяты. Эту же смесь можно заморозить, тогда получится очень вкусное мороженное!

Приятного аппетита желаем вам мы и блогер Алеся Данилова


Салат с жимолостью

Евгений Мещеряков бренд-шеф суши-бара Oishii очень любит работать с сезонными продуктами! А жимолость - та ягода, которая поспевает самой первой. Евгений предлагает приготовить на её основе вкусный летний салат.

Ингредиенты:

Микс салата - 30 г

Кабачок - 1 шт.

Лук красный - 1 шт.

Ягоды жимолости - 20 г

Кедровые орехи - горсть

Для заправки:

Сок жимолости - 3 ст. л.

Винный уксус - 1 ст. л.

Оливковое масло extra virgin - 4 ст. л.

Горчица дижонская - 1 ст. л.

Мёд жидкий - 1 ст. л.

Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Листья салата порвать руками. Лук нарезать тонкими перьями. Кабачок нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки. Приготовить соус: для этого смешать тщательно все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. “Я добавлю еще немного сока лайма  - это не обязательно делать, но это даст некий вкус свежести”, - рассказывает Евгений. Дать соусу немного постоять. В тарелку выложить листья салата. Полоски кабачка аккуратно свернуть рулетиком и расположить их между листьями. Добавить лук, ягоды жимолости, кедровые орешки. В самом конце - соус. Евгений советует не перемешивать, а полить сверху - так листья не опадут и готовое блюдо не потеряет внешний вид. Готово!


Приятного аппетита желаем вам мы и бренд-шеф суши-бара Oishii Евгений Мещеряков


Соус из жимолости

Жимолость, благодаря своему кисло-сладкому вкусу прекрасно подходит для приготовления различных соусов. Универсальный вариант для морской белой рыбы или тунца предлагает Евгений Мещеряков  бренд-шеф суши-бара Oishii.

Ингредиенты:

Соевый соус - 4 ст. л.

Сок жимолости - 2 ст. л.

Сок 1/8 части апельсина

Имбирь - небольшой кусочек по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Кинза - несколько веточек

Приготовление:

В миске смешать соевый соус и сок жимолости. Добавить сок апельсина, а на самой дольке сделать надрезы на цедре и отправить в миску. Имбирь и чеснок измельчить максимально мелко. Кинзу порубить вместе со стеблями. Тщательно перемешать соус. “Желательно соус оставить при комнатной температуре на ночь, чтобы он настоялся, тогда вкус будет восхитительный!” - советует шеф-повар. Готовый соус перед подачей процедить. “К этому соусу я рекомендую любую морскую рыбу, белую, нежирную -  сибас, дорадо, палтус. Приготовить её лучше всего на пару или на гриле”.

А в своём суши-баре Oishii Евгений подаёт его к сашими из тунца. Приходите пробовать! Приятного аппетита желаем вам мы и бренд-шеф Евгений Мещеряков.