Безе может быть солёным! В этом случае оно идеально сочетается с пикантными и пряными блюдами. Например, с печёной картошкой.
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Соль - 2 ст. ложки
Картофель - 8-10 шт. среднего размера
Сливочное масло и зелень для украшения
Приготовление:
Солёное безе готовится точно так же, как и сладкое, только без сахара. Белки необходимо тщательно отделить от желтков, переложить в чашу миксера и взбивать с добавлением соли. Пена получится более воздушной, чем в сладком варианте, этого не стоит бояться. Картофель предварительно отварить 10 минут с добавлением щепотки соли. Клубни разрезать пополам, солёную массу переложить в кулинарный мешок и украсить ею дольки.
Запекать в духовке при температуре 120℃ 30-40 минут, в зависимости от размера клубней. Готовое блюдо украсить по вкусу сливочным маслом, зеленью, чесноком.
Это очень необычно и вкусно!
Приятного аппетита желаем вам мы и кондитер Ольга Вакуленко https://www.instagram.com/dombeze/?hl=ru