Бренд-шеф ресторана кавказской домашней кухни Gayane’s Гаяне Бреиова делится простым, быстрым в приготовлении и малокалорийным салатом из свежих овощей.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Капуста цветная - 400 г
- Помидоры черри - 6-8 шт.
- Огурцы - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень - ассорти по вкусу
- Сок лимонный - 1-2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Масло оливковое - 3-4 ст. ложки
- Лист лаваша - для подачи
Приготовление:
Подготовить все необходимые продукты: овощи и зелень промыть под проточной водой, обсушить. Огурцы нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семечек, нарезать кубиками такого же размера, как и огурцы. Помидоры - четвертинками. Цветную капусту разделить на соцветия, переложить в блендер. В импульсном режиме смолоть цветную капусту в крупную крошку. Сложить все овощи в глубокую посуду, добавить лимонный сок и измельченный чеснок, зелень. “Зелень здесь подойдёт любая. Я очень люблю кинзу, можно добавить петрушку. И, кстати, цветная капуста очень любит укроп! Это такое интересное сочетание” - рассказывает Гаяне. Салат заправить оливковым маслом, посолить, перемешать и дать ему минут 10 пропитаться. За это время приготовить оригинальную форму для подачи.
“Лаваш - очень мягкий и эластичный, поэтому если вы его просто разогреете с двух сторон буквально одну минуту и переложите в любую форму, то можно получить вот такую корзиночку” - советует бренд-шеф.
Подавайте готовый салат как закуску или как гарнир к мясным блюдам.
Приятного аппетита желаем вам мы и бренд-шеф ресторана кавказской домашней кухни Gayane’s Гаяне Бреиова!