Папайя отлично подходит не только чтобы есть её отдельно, как фрукт, но и для салатов! Но и ингредиенты надо подбирать экзотические.

Состав:

  • Папайя (спелая) — 1 шт.
  • Королевский креветки (отварные) — 400 г
  • Орехи кешью (жареные) — 50 г
  • Листики мяты
  • Пророщенные семена подсолнечника

Для заправки:

  • Сладкий чили соус — 100 мл
  • Лайм — 1 шт.
  • Апельсиновый концентрат — 50 мл
  • Мёд — 1 ст. ложка

Приготовление:

Сладкий чили соус протереть через сито, очистив от семян. Выдавить из лайма сок и добавить в чашу. Туда же влить апельсиновый концентрат и мёд. Папайю очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки. И смешать с отварными креветками. Заправить подготовленным соусом и перемешать. Выложить салат на тарелку, украсить листиками мяты и пророщенными семенами подсолнуха, посыпать орехами кешью. Салат готов!

Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар ресторана паназиатской кухни «Zodiac» Руслан Магомедшарипов!