Ингредиенты:
- Минтай (тушки) — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чили — 2 шт.
- Лук репчатый — 3 головки
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 150 мл
Приготовление:
Тушки минтая очистить от кожуры и внутренней чёрной плёнки (она может горчить), отрезать хвосты и плавники. Нарезать рыбу на кусочки толщиной по 5 сантиметров.
Лук нарезать крупными кольцами.
В разогретый сотейник налить растительное масло. Выложить половину нарезанной рыбы. Сверху накрыть слоем из половины имеющегося лука. И повторить процедуру ещё раз. Присыпать всё солью, нарезанными чесноком и перцем чили.
Залить в кастрюлю горячую кипячёную воду так, чтобы она «закрывала» минтай, лук должен остаться на поверхности. Накрыть сотейник крышкой и оставить на 45 минут на медленном огне.
Диетический минтай получается мягким, а бульон с пикантной остринкой.
Приятного аппетита желаем вам мы и солист легендарной группы «Дискотека Авария» Алексей Рыжов!