Ингредиенты:

  • Груша - 1 шт.
  • Клубника - 3-4 шт.
  • Сыр с плесенью - 50 г
  • Лимонно-чесночная заправка (оливковое масло, чеснок, лимон) - 1 ст. л.
  • Херес - 1-2 ст.л.
  • Корица - 1 г
  • Грецкие орехи - 2 шт.
  • Фундук - 2 шт.
  • Зернистая горчица - 1 ч.л.
  • Шпинат - 50 г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Грушу очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками - таких понадобится штук 5-6. Выложить в глубокую тарелку, залить хересом (можно использовать обычное красное вино или портвейн), половиной столовой ложки лимонно-чесночной заправки, немного посолить и оставить на полчаса. Чем дольше мариновать грушу, тем вкуснее получится! А пока заправить шпинат остатками лимонно-чесночной заправки и добавить пикантную зернистую горчицу. К шпинату выложить маринованную грушу, нарезанный кубиками сыр и клубнику. Сверху натереть на тёрке палочку корицы и фундук. Идеальное и очень необычное сочетание!

Спасибо за идею бренд-шефу сети московских ресторанов “Мясо и рыба” Сергею Лобачёву!