Считается, что консервы - это что-то недостойное настоящего кулинара, то, чему не место на кухне уважающей себя хозяйки. Как бы не так! Ресторатор и автор кулинарных книг Гаяне Бреиова научила нас делать вот такие котлеты из двух видов рыб - и из консервов они получаются просто потрясающими.
Ингредиенты:
- Консервы “Сайра натуральная” - 1 банка
- Консервы “Горбуша натуральная” - 1 банка
- Чечевица - 100 г
- Рис - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло растительное для обжарки - 50 г
Для подачи:
- Листья салата микс - 100 г
- Помидоры черри - 200 г
- Масло оливковое - 20 г
Приготовление:
В миске смешать сайру и горбушу, отваренный рис, чечевицу. Солить не нужно, а вот поперчить стоит. Разбить яйцо, и все перемешать. Масса должна получиться плотной. Если жидкости много, можно добавить еще немного риса или муки. Разогреть сковороду и обжарить котлеты по пять-семь минут с каждой стороны. Подавать с зелеными листьями салата, помидорами черри, сбрызнув овощи каплей оливкового масла.