Этот рецепт популярен среди жителей Архангельской области. Такое сочетание может кому-то показаться странным, но на самом деле яично-творожная смесь с добавлением сметаны очень здорово смягчает довольно сухое филе трески. Получается очень вкусно, рекомендуем попробовать!
Ингредиенты:
- Треска, филе - небольшой кусок около 120 г
- Масло растительное - 1 столовая ложка
- Творог - 100 г
- Сметана - 2 столовые ложки
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр твёрдый - для украшения
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Филе трески посолить и поперчить. Лучше использовать белый молотый перец, он мягче по вкусу. Посуду для запекания смазать растительным маслом и переложить в неё филе. Творог, сметану и яйцо перемешать до однородной консистенции. Залить рыбу получившейся смесью, сверху посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при температуре 180℃ 15-20 минут.
Готовое блюдо украсить зеленью, лимоном и дольками редиса по желанию.
Приятного аппетита желаем вам мы и Владислав Кириченко, су-шеф
ресторана поморской кухни при Туристическом комплексе "Малые Карелы"