Этот рецепт популярен среди жителей Архангельской области. Такое сочетание может кому-то показаться странным, но на самом деле яично-творожная смесь с добавлением сметаны очень здорово смягчает довольно сухое филе трески. Получается очень вкусно, рекомендуем попробовать!

Ингредиенты:

  • Треска, филе - небольшой кусок около 120 г
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Творог - 100 г
  • Сметана - 2 столовые ложки
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сыр твёрдый - для украшения
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Филе трески посолить и поперчить. Лучше использовать белый молотый перец, он мягче по вкусу. Посуду для запекания смазать растительным маслом и переложить в неё филе. Творог, сметану и яйцо перемешать до однородной консистенции. Залить рыбу получившейся смесью, сверху посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при температуре 180℃ 15-20 минут.

Готовое блюдо украсить зеленью, лимоном и дольками редиса по желанию.

Приятного аппетита желаем вам мы и Владислав Кириченко, су-шеф ресторана поморской кухни при Туристическом комплексе "Малые Карелы"