Сегодня научимся делать домашние бульонные кубики. Записывайте рецепт!

Состав:

  • Курица — 1 кг
  • Морковь — 300 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Корень петрушки — 100 г
  • Стебель сельдерея — 100 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец горошком — 7 шт.
  • Зелень укропа — 50 г
  • Зелень — петрушки 50 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

В холодную воду положить целую курицу и отправить на плиту. Следом нарезать на крупные куски стебель сельдерея, корень петрушки и морковь. Отправить овощи в кастрюлю, туда же заложить целую головку лука. Причём кожуру можно не снимать, она придаст бульону золотистый цвет. Варить на медленном огне с небольшим бурением час. После — добавить специи и заложить в сотейник зелень целиком. Варить ещё 40 минут.

Вытащить курицу и процедить бульон. Затем вполовину уварить его, чтобы он стал концентрированным, это займёт около получаса. Уваренный бульон разлить по формочкам и отправить на 3 часа в морозилку.

Приятного аппетита желаем вам мы и кулинарный блогер Лена Ярцева!