Ирина Жевагина из Ростовской области спрашивает: “Люблю картофель в мундире. Но поверхность клубней иногда бывает зелёной. Не вредно ли есть такую картошку?” Отвечаем! Та зелень, о которой вы говорите, действительно содержит токсичное вещество соланин — оно необходимо растению для защиты от паразитов и заболеваний, и выработка его усиливается при контакте клубней с солнечными лучами. Но может ли отравиться соланином человек? Сейчас разберёмся.
Автору самого интересного вопроса недели достаётся одна из книг Сергея Малозёмова из серии "Еда живая и мёртвая". Хотите задать свой вопрос? Нет ничего проще! Заполните форму на нашем сайте!
