Наша зрительница Мария Ильина из Москвы спрашивает: «Известно, что в
покупном разделанном филе сельди практически отсутствуют кости.
Говорят, для их размягчения применяют щелочь. Не вредно ли это?»
Скажем сразу: использовать щёлочь для обработки рыбы запрещено. Но позвольте, куда же делись косточки?!
Автору самого интересного вопроса недели мы отправляем новую книгу Сергея Малозёмова - "Еда живая и мёртвая: 5 принципов здорового питания". Хотите задать свой вопрос? Нет ничего проще! Заполните форму на нашем сайте!
Выражаем благодарность за сотрудничество производителя рыбных пресервов ООО "ИДАС Клин"