Во время поста многие думают, что от выпечки придётся отказаться. Но на самом деле вкусные пироги, блины и кексы можно готовить и без яиц, молока и сливочного масла. Главное — правильно подобрать ингредиенты: растительное молоко, фрукты, орехи и цельнозерновую муку. Такая выпечка получается не только ароматной, но и более лёгкой для пищеварения, а за счёт клетчатки и полезных жиров она дольше даёт чувство сытости.
Мы собрали 5 простых рецептов постной выпечки, которые легко приготовить дома.
Банановые блины
Ингредиенты:
- Банан — 1 шт. (120 г)
- Мука — 120 г
- Растительное молоко — 250 мл
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
Приготовление:
Банан размять вилкой до пюре. Добавить молоко, сахар и соль. Всыпать муку и тщательно перемешать до однородности. В конце добавить масло. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.
Шоколадный кекс
Ингредиенты:
- Мука — 180 г
- Какао — 30 г
- Сахар — 120 г
- Растительное масло — 70 мл
- Вода — 200 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 щепотка
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты. Добавить воду и масло, перемешать до однородности. Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут при 180 градусах.
Грушевый пирог с орехами
Ингредиенты:
- Груши — 3 шт. (350 г)
- Мука — 220 г
- Растительное масло — 80 мл
- Сахар — 110 г
- Вода — 160 мл
- Грецкие орехи — 60 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
Груши нарезать кубиками. Орехи измельчить. Смешать жидкие ингредиенты, затем добавить муку и разрыхлитель. Вмешать фрукты и орехи. Выпекать 40 минут при 180 градусах.
Овсяные блины
Ингредиенты:
- Овсяная мука — 150 г
- Растительное молоко — 300 мл
- Мёд — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
Приготовление:
Смешать все ингредиенты до однородности. Дать тесту постоять 10 минут. Жарить блины на разогретой сковороде.
Яблочный пирог
Ингредиенты:
- Яблоки — 3 шт. (400 г)
- Мука — 200 г
- Растительное масло — 80 мл
- Сахар — 120 г
- Вода — 150 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — ½ ч. л.
Приготовление:
Яблоки нарезать ломтиками. Смешать воду, масло и сахар. Добавить муку, корицу и разрыхлитель. Выложить тесто в форму, сверху распределить яблоки. Выпекать при 180 градусах около 35–40 минут.
Важно помнить: постная выпечка может быть полезнее, если уменьшать количество сахара, использовать цельнозерновую муку и добавлять фрукты, орехи или ягоды. Такие десерты дают больше клетчатки и микроэлементов.