Пост всё чаще воспринимают не только как духовную практику, но и как способ «перезагрузить» питание. Однако с точки зрения науки пост — это не просто отказ от определённых продуктов, а период, который требует внимательного отношения к рациону.
Если подойти к нему формально, можно столкнуться с усталостью, снижением концентрации и дефицитами. Если осознанно — пост может пройти мягко и без вреда для здоровья.
На что обратить внимание во время поста:
Главный риск постного рациона — нехватка белка. Чтобы сохранить мышечную массу и уровень энергии, включайте бобовые (чечевицу, нут, фасоль), тофу, темпе, соевые продукты, киноа, орехи и семена. Желательно, чтобы источники белка были в каждом основном приёме пищи.
Полный отказ от жиров ухудшает усвоение витаминов и работу гормональной системы. Используйте растительные масла холодного отжима, авокадо, орехи, семена льна и чиа — они поддерживают обмен веществ и чувство сытости.
Растительное железо хуже усваивается, поэтому сочетайте его с продуктами, богатыми витамином C (овощи, ягоды, цитрусовые). Кальций можно получить из зелёных овощей, кунжута, миндаля, обогащённых растительных напитков. А вот витамин B12 в растительной пище практически отсутствует — при длительном посте стоит обсудить добавки с врачом.
Пост — не время жить на гречке и картошке. Однообразие повышает риск дефицитов и переедания простых углеводов. Чем разнообразнее тарелка, тем стабильнее уровень энергии и сахара в крови.
Сильная слабость, головокружение, обострение хронических заболеваний — повод пересмотреть рацион или формат поста.
Пост может быть полезным этапом для осознанного питания, если он сбалансирован и адаптирован под ваш образ жизни. Белок, полезные жиры, витамины и разнообразие — ключевые ориентиры. Здоровье не требует жёстких ограничений, оно требует внимания и разумного подхода.