Шашлык губит легкие
Шашлык губит легкие! С таким предупреждением выступили ученые из польского Института физической химии. Совместно с американскими коллегами они изучили, как на организм влияют нитрофенолы — вещества, которые образуются под влиянием солнца от соединения оксидов азота с пылью во время любого горения. В ходе работы выяснилось, что эти молекулы разрушают защитные мембраны, приводя к гибели здоровых легочных клеток. Раковые же, наоборот, растут активнее. Конечно, исследователи воздействовали на ткани высокой концентрацией этих веществ и в течение 24-48 часов. Вряд ли кто-то готовит шашлык так долго! Но в группе риска оказываются, например, профессиональные мангальщики. И остальным тоже стоит поменьше вдыхать любой дым — ученые регулярно находят в нем что-то вредное!
Польза ягод
Ученые нашли еще несколько причин, чтобы любить ягоды! Исследователи из Королевского колледжа Лондона в течение месяца каждый день давали испытуемым порошок сублимированной клюквы — каждая порция была эквивалентна ста граммам свежих ягод. В итоге у добровольцев улучшились некоторые важные для здоровья сердца и сосудов показатели. Другое исследование показало, что клюква в рационе уменьшает риск возрастной нейродегенерации, когда гибель нервных клеток приводит, например, к деменции. А американские ученые из Университета Цинциннати исследовали, как порошок из голубики действует на людей с повышенной забывчивостью, сниженной концентрацией и высоким риском развития деменции в будущем. Ежедневная доза по пользе была сравнима с половиной стакана свежих ягод. Через 3 месяца у участников улучшилась способность выговаривать звуки, контролировать свои действия и память. Кроме того, снизился уровень инсулина в крови, что говорит о нормализации обмена веществ. Ученые говорят, что за все эти позитивные эффекты надо сказать спасибо веществам, известным как антоцианы — ими богаты любые ярко окрашенные ягоды.
Безопасных доз алкоголя не существует
Безопасных доз алкоголя не существует — как и пользы спиртосодержащих напитков для сердца. Об этом говорит новое исследование, представленное на ежегодном конгрессе Европейского общества кардиологов. Более 5 лет изучалось несколько групп пациентов, и самые интересные результаты оказались у тех, кто имел проблемы с сердцем, а также высокое давление, диабет или ожирение, и при этом употреблял алкоголь. Даже у тех из них, кто не выходил за пределы международно установленных безопасных доз (это примерно 1-2 бокала вина в день), риск ухудшения здоровья сердца увеличивался в 4,5 раза. Ученые также отметили, что поклонники алкоголя (опять-таки даже в небольших дозах) чаще имели лишний вес, и это тоже со временем может приводить к проблемам со здоровьем.