Юлия Мохова из Кемеровской области спрашивает: "Правда ли, как пишут, ежедневное употребление теплой воды с половиной чайной ложки куркумы полезно для организма? Ведь это острая специя? Не может ли она навредить желудку?" Отвечаем. Больше всего куркуму (порошок из корня растения, родственного имбирю) любят в странах Юго-Восточной Азии, тут верят в ее полезные свойства. Эту специю принято добавлять в плов, на основе куркумы делают и карри, которое в Индии, например, кладут в мясные блюда, а также в традиционный палак панир – это сыр, тушеный в шпинатном соусе со специями. В чудодейственных свойствах куркумы убеждены и в Индонезии. Там напиток джаму на основе этой специи принято пить каждый день.
Ну, а что с пользой? У ученых, начавших выяснять этот вопрос, есть надежда, что при регулярном употреблении куркума и правда способна помогать лечению рака, диабета, сердечно-сосудистых и неврологических болезней. Тем не менее, работы в основном были проведены в пробирках, так что практикующие врачи говорят, что делать выводы рано.
В общем, является ли она целебной, ещё вопрос, но как общеукрепляюшее употреблять её точно стоит! В куркуме содержатся эфирные масла, железо, фосфор, йод, кальций, витамины, включая С, К и группу В. Врачи говорят, что примерно 8 граммов в день – вполне безопасная доза. Если очень нравится вкус, можно просто разводить в воде.
Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в создании сюжета:
Очень атмосферный и гостеприимный гавайский бар в Москве “Тики-бар”.
Лаурентиса Раймонда Джуниора Пардамеана за полезный напиток.
Главу Национального исследовательского центра “Здоровое питание”, д.м.н., профессора МГУ Медведева Олега Стефановича.
Врача гастроэнтеролога, генерального директора клиники доказательной медицины “Рассвет” Парамонова Алексея Дмитриевича.