Среди любителей сыров принято как-то презрительно кривиться, когда речь заходит о плавленом сыре. Он не просто считается чем-то второсортным, говорят даже, иногда его делают из порченых лежалых отходов. Мы тщательно собрали такие сыры по складам неликвида. И попытались их переплавить в что-то стоящее...

Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета:

  • Александра Скородумова за помощь в проведении эксперимента
  • Научную лабораторию пищевых технологий BavarSwiss
  • Дмитрия Панина, индустриального директора завода-производителя плавленых сыров “Карат” и весь коллектив завода за помощь в подготовке материала и проведении съёмки
  • Лабораторию Wessling за оперативную и качественную работу по исследованию образцов
  • Путешественника, председателя туристического клуба МГУ им. М.В.Ломоносова по спортивным дисциплинам Никиту Бурдина
  • Выражаем благодарность парижскому ресторану Il Cottage и лично Йохану Дердериану за теплый и очень вкусный прием. Если вы однажды окажитесь в Париже - очень рекомендуем этот ресторан к посещению. Фондю здесь истинно французское!
    We express our gratitude to the Parisian restaurant Il Cottage and personally to Johan Derderian for a warm and very tasty welcome. If you once find yourself in Paris - we highly recommend this restaurant to visit. The fondue here is truly French!