Ирина Дмитриева из Москвы спрашивает: как часто надо менять пластиковые контейнеры для еды? Не опасны ли старые? И не вредно ли вообще разогревать в пластике пищу? Отвечаем.
Впервые специальные коробочки для еды вне дома стали делать в Японии сначала из дерева, потом из алюминия, их назвали «бенто». Сейчас в этой стране умение собирать сытный и полезный перекус – не только национальная традиция, но и настоящее искусство.
Массовое распространение контейнеров, связано, конечно, с пластиком — в 80-е начали применять полистирол, сейчас это в основном полипропилен. Узнать его можно по индексу 5, а также русским или латинским буквам PP на донышке.
Именно такую посуду, как оказалось, использует и автор вопроса Ирина — я зашел к ней в гости, чтобы лично посмотреть на предмет беспокойства и вручить свой книжный подарок. Хозяйка пользуется контейнерами постоянно, но до конца им не доверяет — и потому, что пластик, и потому, что они далеко не новые. Одному 5, а другому аж 10 лет.
Два контейнера, которые Ирина пожертвовала для науки, мы отправим на исследование. Специалисты оценят, правда ли на старом пластике гнездится множество бактерий, и проверят, выделяется ли что-то вредное при нагревании. Вообще, обычно, если на дне посуды нарисован значок с волнами, то она считается безопасной для использования в микроволновке. Тем не менее, некоторые ученые уверены, что рекомендации стоит пересмотреть.
Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в проведении съемок:
МГУПП ФГБОУ ВО «МГУПП» и лично заведующую кафедрой промышленного дизайна, технологии упаковки и экспертизы Ирину Кирш.
