Думаете, петрушка годится только для салатов? Десерты с ней тоже получаются очень вкусные, ароматные, да ещё и полезные, считает кулинарный блогер Елена Ярцева. Пастила готовится при низкой температуре и потому частично сохраняет витамины. А хранится такая вкусняшка чуть ли не целый год!
Ингредиенты:
- Яблоки зелёные – 3-4 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Петрушка – 50 г
- Шпинат – 30 г
- Мята – 2-3 веточки
- Банан – 1 шт
Приготовление:
Отправляем яблоки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Сердцевину из них лучше удалить.
Получилось пюре, выкладываем его в чашу блендера, добавляем цедру и сок лайма, петрушку, шпинат, мяту и банан. Яблоки содержат много пектина, поэтому сделают пастилу пластичной и мягкой, мята и лайм придадут ей приятный аромат, шпинат – яркий зелёный цвет, банан заменит сахар, а петрушка повысит витаминную ценность блюда. Измельчаем все ингредиенты в блендере до однородности и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь отправляем пастилу в дегидратор или духовку, разогретую до 40-50 градусов, на 11 часов. В духовке желательно использовать режим конвенции и слегка приоткрыть дверцу, чтобы пастила хорошо высушилась.
Готовую пастилу сворачиваем в рулетики и прячем в тёмное место. Или съедаем сразу, потому что десерт получается очень вкусным.