Ингредиенты:
- Паста — 300 г
- Миндальные хлопья (миндаль, кедровые орехи, грецкие орехи также подойдут) — 60 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Цуккини или кабачки — 2 шт.
- Базилик — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимон — 1 шт.
- Каперсы — 2 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте в сковороде оливковое масло. Цуккини и чеснок мелко нарежьте. Отправьте на сковородку.
- Нарежьте каперсы. Миндаль мелко порубите. Добавьте к цуккини.
- Листья базилика нарвать в миску, посолить, выдавить к ним сок ¼ лимона. Переложите в эту же миску смесь из сковородки, измельчите погружным блендером.
- Отваренную пасту прогрейте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, добавьте соус, перемешайте. Через пару минут снимите с огня. Подавать, украсив свежим базиликом.