Ингредиенты:

  • Паста — 300 г
  • Миндальные хлопья (миндаль, кедровые орехи, грецкие орехи также подойдут) — 60 г
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Цуккини или кабачки — 2 шт.
  • Базилик — 30 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимон — 1 шт.
  • Каперсы — 2 ст. л.
  • Черный перец  — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Цуккини и чеснок мелко нарежьте. Отправьте на сковородку.
  2. Нарежьте каперсы. Миндаль мелко порубите. Добавьте к цуккини.
  3. Листья базилика нарвать в миску, посолить, выдавить к ним сок ¼ лимона. Переложите в эту же миску смесь из сковородки, измельчите погружным блендером.
  4. Отваренную пасту прогрейте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, добавьте соус, перемешайте. Через пару минут снимите с огня. Подавать, украсив свежим базиликом.