Может показаться, что это сочетание довольно странное. Но паста с таким соусом - классика итальянской кухни, как рассказывает наш друг, ведущий программы “Поедем, поедим!” (Instagram) Федерико Арнальди. Почему бы не попробовать в качестве кулинарного эксперимента? Тем более, что свежий инжир сейчас легко можно найти на прилавках!
Ингредиенты:
Паста из твёрдых сортов пшеницы (лучше взять в виде перьев - пенне) - 350 г
Окорок копчёный сыровяленый - 100 г
Инжир - 4-5 шт.
Масло оливковое extra virgin - 2 ст. л.
Соль перец - по вкусу
Приготовление:
Пасту отварить согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. За это время приготовить окорок: нарезать его тонкими полосками и обжарить до хрустящего состояния (отложить часть для украшения).
Убрать со сковороды и в ней же, с добавлением оливкового масла, слегка обжарить дольки свежего инжира. Смешать с мясом, добавить немного воды, в которой готовится паста, чтобы объединить все ингредиенты и получить соус. Добавить специи по вкусу, смешать с готовой пастой. Украсить оставшимся мясом. Готово!
Приятного аппетита желаем вам мы и ведущий программы “Поедем, поедим!” (Instagram) Федерико Арнальди.