Ингредиенты:
- Паста — 500 г
- Соус томатный — 300 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Базилик — 30 г
- Баклажан — 1 шт.
- Томаты черри — 350 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Страчателла — 100 г
- Растительное масло (для жарки) — 10 мл
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Баклажан нарезать ломтиками.
- Помидоры черри нарезать дольками.
- Чеснок и базилик мелко нарубить.
- Базилик смешать с томатным соусом.
- В сковороде разогреть немного масла, добавить чеснок и баклажан.
- Когда баклажан приобретет золотистый оттенок, добавить помидоры черри и через пару минут влить томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу. Томить на среднем огну около 10 минут.
- Добавить отваренную по инструкции пасту (мы рекомендуем брать любую форму, кроме спагетти, к ней соус хуже прилипнет). Перемешать. Добавить тёртый сыр и через пару минут снять огня.
- При подаче добавить сыр страчателла.
