Во многих семьях рецепты куличей передаются из поколения в поколение. Алине Симаковой секрет приготовления пасхальной выпечки рассказала её бабушка. Алина строго следует ему, даже подготавливает тесто в кастрюле, которая досталась ей по наследству.
Ингредиенты тесто:
1 литр молока
6 стаканов муки
150 граммов сливочного масла
2 ст.л. сахара
5 яиц
50 г дрожжей
Растворить дрожжи в 200 мл тёплого молока.
Яйца взбить с сахаром.
Остальное молоко подогреть, добавить в него дрожжи, яичную смесь, сливочное масло. Все перемешать, добавить 4 стакана просеянной муки. Накрыть полотенцем, оставить в эмалированной посуде примерно на час.
Когда тесто поднимется, скинуть его с краев, накрыть полотенцем и оставить ещё на 40 минут. Подождать пока тесто поднимется ещё раз. Потом разложить по формам, дать постоять 10 минут, отправить в духовку на 40 минут при температуре 150 градусов.
Ингредиенты для глазури:
300 г сахарной пудры
3 яичных белка
Щепотка кукурузного крахмала
Всё перемешать до консистенции густой сметаны
Украсить