Среди растительных напитков наибольшей популярностью пользуется овсяное молоко. Оно хорошо сочетается с кофе, и на его основе можно приготовить множество блюд от простой каши до изысканного десерта. Веган Александра Гомбожапова уверяет, что для этого вовсе не обязательно покупать такой напиток в магазине. Его рецепт лаконичен и прост.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья долгой варки – 100 г
- Охлажденная кипяченая вода – 1 л
Приготовление:
1.Овсяные хлопья необходимо залить водой и оставить замачиваться на двенадцать часов. Удобнее всего сделать это на ночь.
2. Затем нужно перемешать набухшую смесь, перелить ее в блендер и взбить до однородной консистенции: цвет напитка должен напоминать цвет коровьего молока.
3. После этого овсяное молоко следует процедить. Александра использует специальный мешочек из синтетического волокна – лавсана, но если у вас нет его под рукой, можно воспользоваться обыкновенной марлей и ситом. Из одного литра воды и ста граммов хлопьев получится примерно восемьсот миллилитров овсяного молока. Если вам на кашу понадобится больше, то можно увеличить количество ингредиентов. Главное, соблюдать пропорцию 1:10.
4. Процеженный напиток перелить в бутылку или кувшин. Готово!
Овсяное молоко можно приберечь для кулинарных экспериментов или же пить его просто так, как это делает Александра. Приятного аппетита.