Рецепт недели на этот раз - хрустящие овощные палочки. Это интересная закуска, хрустящая снаружи и очень нежная внутри. Впрочем, даже несмотря на обилие клетчатки, считать эти палочки прямо-таки полезной едой нельзя. Тут много быстрых углеводов — из корнеплодов, крахмала и мёда, да и конечно, жарка во фритюре - это один из самых вредных способов приготовления. Поэтому лучше есть такое максимум по выходным или праздникам, по нашей светофорной классификации - красный цвет.
Ингредиенты:
Варёный картофель - 300 г
Морковь - ½ шт.
Картофельный крахмал - 50 г
Мёд - 1,5 ст.л.
Сушёная петрушка - 1 ч.л.
Приготовление:
Морковь мелко нарезать. Размять картофель, добавить морковку, сушеную петрушку, мёд и крахмал. Перемешать. Получившееся тесто раскатать, нарезать на полоски и сформовать их в брусочки. Разогреть масло во фритюре. Обжарить палочки порционно, чтобы не слипались, выложить на салфетку. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и повар Ирина Романова.