Фарш из съедобных насекомых
Британских школьников скоро начнут кормить насекомыми! Мучных червей и сверчков, выращенных на специальных фермах, будут перемалывать в муку, смешивать с растительными заменителями мяса и готовить из этого фарша, например, пасту болоньезе. Такой эксперимент вот-вот стартует в четырех школах Уэльса для детей от 5 до 11 лет. Учёные из Кардиффского университета, которые всё это придумали, планируют также читать лекции и вообще учить детей тому, что производство обычного мяса сильно вредит природе, а «альтернативные источники белка» не просто существуют, они ещё и весьма вкусны. Новую еду, разумеется, будут давать с согласия родителей. В целом, давно известно, что, кроме белков, насекомые также богаты антиоксидантами, витаминами и прочими питательными веществами. А фермы, где их разводят, выбрасывают аж на 75% меньше углерода, чем птицефабрики, что важно для экологии. Ожидается, что к 2030 году число европейцев, которые едят насекомых, вырастет до 390 миллионов человек.
Эффект сна на левом боку
Сон на левом боку спасает от изжоги! Гастроэнтерологи из Амстердама проанализировали на 57 испытуемых, как их положение во сне влияет на течение рефлюксной болезни — это когда содержимое желудка забрасывается в пищевод. Оказалось, что если человек спит на левом боку, запирающий мускул работает эффективнее, и даже если кислота оказывается в пищеводе, то выводится всего за полминуты. Это в три раза быстрее по сравнению с другими позами – на правом боку или спине.
Оптимальная доза кофе в день
Поклонники кофе живут дольше! Учёные из Южного медицинского университета Китая проанализировали данные более 170 000 британцев. Среди тех, кто пил кофе ежедневно на протяжении 7 лет, риск преждевременной смерти был ниже на 20-30% по сравнению с теми, кто этого не делал. Исследователи также выяснили, что тип кофе не влияет на результат — хорошо работают и растворимый, и молотый, и даже без кофеина. И добавление небольшого количества сахара ничего не портит. В любом варианте напиток содержит много природных антиоксидантов, защищающих клетки от повреждения. Его поклонники реже болеют диабетом второго типа, болезнями Паркинсона и Альцгеймера. Но важно помнить об умеренности. Оптимальная доза – 3-5 чашек в день.