Вегетарианка с рождения и шеф-повар Амрита Неаполитанская готовит салат “Оливье” со свежими и солёными огурцами и без животных компонентов. Обычный майонез заменяет постным, а вместо колбасы и яиц использует копчёный тофу. Он придаёт блюду особый аромат.
Ингредиенты:
Копчёный тофу - 150 г
Свежий огурец - 1 шт.
Солёный огурец - 1 шт.
Морковь - 60 г
Картофель - 150 г
Зелёный горошек - 1 стакан
Постный майонез - 150 г
Укроп по вкусу
Специи по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель и морковь. Нарежьте их кубиками, затем таким же образом измельчите огурцы. Добавьте зелёный горошек. Нарежьте кубиками тофу. Посыпьте салат солью и перцем по вкусу. Заправьте всю массу постным майонезом. Всё перемешайте. Нашинкуйте укроп. Украсьте им блюдо.
