Фотограф еды Анна Попова знает, как сделать оливье не только более ароматным, но и красивым.
Ингредиенты:
Колбаса варёная - 500 г
Огурцы солёные - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Картошка - 3 шт.
Зелёный горошек - 400 г
Яйца - 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Майонез домашний по вкусу
Для майонеза:
Молоко 3,2% - 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
Яблочный уксус - 1 ½ ст.л.
Соль - ½ ч.л.
Перец и специи по вкусу
Горчица по вкусу
Приготовление:
Свежие овощи тщательно вымыть, выложить на лист для выпечки. Прогреть духовку до 180°С. Запекать овощи около часа до готовности, затем дать остыть. Яйца сварить вкрутую. Все ингредиенты нарезать кубиками, перемешать и заправить домашним майонезом. Соль, перец добавлять по вкусу.
Для приготовления соуса в ёмкость налить молоко и масло, взбивать около двух минут до загустения. Затем добавить соль, горчицу, специи и уксус (чтобы регулировать кислоту майонеза, лучше уксус добавлять по чуть-чуть). Взбивать ещё около 30 секунд. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита желаем вам мы и фотограф еды Анна Попова.
