А вы знали, что оливье можно сделать с копчёной скумбрией? Нам об этом рассказала гастрономический эксперт Ника Ганич. По такому рецепту знаменитый салат готовили в семье прославленного космонавта Георгия Гречко. Мама Георгия Михайловича сначала клала копчёную треску, но когда она пропала с прилавков магазинов на смену пришла скумбрия.
Ингредиенты:
Скумбрия горячего копчения - 2 шт.
Картофель (среднего размера) - 4 шт.
Морковь (среднего размера) - 2 шт.
Огурцы солёные (среднего размера) - 4-5 шт.
Яйца, сваренные вкрутую - 4 шт.
Горошек зелёный консервированный - 1 банка (250 г)
Майонез по вкусу
Для украшения:
Перепелиные яйца - 2-3 шт.
Красная икра - 1 ст.л.
Приготовление:
Сварить вкрутую яйца и все сырые овощи (картофель и морковь). Остудить, почистить и нарезать кубиками. Затем убрать косточки и нарезать небольшими кусочками.
Огурцы, если шкурка не твердая, нарезать не очищая кубиками. Слить рассол из горошка и добавить в салат. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Подавать, украсив перепелиными яйцами и красной икрой. Приятного аппетита желаем вам мы и гастрономический эксперт Ника Ганич.
