Ингредиенты:
- Картофель (варёный или запечённый) — 2 шт.
- Варёные яйца — 3 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Редис — 4 шт.
- Варёное мясо — 300 г
- Зелёный лук — 20 г
- Укроп — 20 г
- Кефир — 150 мл
- Вода (холодная) — 250 мл
- Сметана — 30 г
- Горчица дижонская — 1 ч. л.
Приготовление:
- Нарезать мясо, картофель и яйца мелкими кубиками.
- Огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Редис нарезать тонкой соломкой и переложить в ледяную воду, чтобы он был особенно хрустящим.
- Мелко нарезать укроп и зелёный лук.
- Смешать воду, кефир, сметану, горчицу, соль и перец.
- Собрать окрошку: выложить все нарезанные ингредиенты, залить кефирной заправкой, при подаче добавить несколько капель оливкового масла.
