Лесные орехи, они же - фундук. Сразу вызывают ассоциацию с белочкой, сказками, чем-то волшебным и драгоценным. Между прочим, ещё сравнительно недавно фундук действительно в основном собирали в лесах, но теперь всё иначе — в Италии, например, уже есть настоящие мега-плантации этого ореха. Какого он получается качества и что несёт здоровью? Зачем многие повара используют его в приготовлении других блюд? И есть ли на самом деле орехи в шоколадно-ореховой пасте, которую так любят дети?

Благодарим наших друзей и партнёров, оказавших содействие в подготовке сюжета:

  • Ресторан I`Van Gogh и его шеф-повара Артёма Мартиросова

  • За проведение лабораторных исследований - генерального директора ООО "Коломенский ЦСМ" Елену Викторовну Агеенкову

  • Федеральную службу по аккредитации за информационно-консультационную поддержку при проведении исследований в испытательных лабораториях, аккредитованных в национальной системе аккредитации