Дешёвый и здоровый способ похудения от финских учёных
Эффективный и недорогой способ похудеть обнаружили учёные из Финляндии. Красное мясо в рационе нужно частично заменить бобовыми. Количество калорий и белка при этом не уменьшается, но организм получает также клетчатку и другие растительные компоненты, которые помогают эффективно сбрасывать вес! В ходе опытов группа добровольцев-мужчин, сократившая потребление мяса со средних 760 до 200 граммов в неделю (и перешедшая в основном на горох и фасоль) добилась уменьшения веса на килограмм за 6 недель. Это статистически значимо и укладывается как раз в тот идеал постепенности, который всегда рекомендуют диетологи. Также у тех, кого учёные оставили на бобах, снизились индекс массы тела, объём жировой ткани и уровень «плохого» холестерина.
Суперфуд: как квашеная капуста и её корейский аналог борются с ожирением
Ещё одна новость о полезной еде поступила из Южной Кореи. Там в очередной раз напомнили о чудо-свойствах местной квашеной капусты — кимчи. Учёные из этой страны в сотрудничестве с американскими коллегами проанализировали 9 недавних исследований, где использовались данные более 40 тысяч человек. Оказалось, что люди, которые регулярно потребляют кимчи, имеют более низкий уровень сахара и холестерина, у них реже развиваются ожирение и рак. Даже давление становится ниже — несмотря на высокое содержание соли. Видимо, это объясняется тем, что капуста содержит и калий, который смягчает вред натрия. Кроме того, ферментированные продукты богаты пробиотиками, антиоксидантами, витаминами, клетчаткой.
Опасный пищевой тренд: как горячая лапша из интернета вредит детям
Да и вообще, не всё в азиатской пищевой культуре, несмотря на то, что она сейчас такая модная, стоит безоглядно брать на вооружение. В США стали сообщать о случаях ожогов среди детей, которые заваривают длинную горячую лапшу и едят её на камеру, подражая героиням популярного мюзикла в корейском стиле. Его премьера сопровождалась пищевой рекламой — производители выпустили ограниченную серию тематической лапши в высоких стаканах — и врачи объясняют, что именно такая форма упаковки наиболее опасна, так как еда внутри остывает медленнее, и неустойчивую конструкцию легко опрокинуть. Кстати, согласно исследованиям, дети и до этого тренда регулярно попадали в больницу, обжигаясь горячей лапшой. Так что не стоит доверять юным кулинарам готовить подобные «быстрые обеды» в одиночестве.