На Луне хотят выращивать чай
Люди, которые колонизируют Луну, смогут выращивать на ней чай! По крайней мере, учёные из Британии доказали, что грунт нашего спутника вполне пригоден для этих целей. Они посадили чайные кусты в почву, имитирующую лунную, и появились ростки! Спустя несколько недель листья сравнили с контрольным образцом, высаженным в обычную землю — и не нашли значимых отличий. Аналогичный эксперимент провели и с марсианской почвой, но там растения не прижились. Возможно, результаты этих опытов дадут реальную пользу и земным агрономам, а не только будущим космическим.
Модная кетодиета ухудшает обмен веществ
Тех, кто готов на многое в погоне за идеальной фигурой, касается новость от учёных из США. Они обнаружили новые тревожные проявления у популярной кетогенной диеты — она предполагает преобладание в рационе жирных продуктов и многим действительно помогает быстро сбросить вес. Но каковы отдаленные последствия? Около года исследователи держали мышей на таком питании и получили печальный результат: кетодиета и правда позволяла худеть, но в долгосрочной перспективе ухудшала метаболизм: развивалась жировая болезнь печени, нарушался липидный обмен, уровень инсулина падал до опасных значений. При этом организм переставал адекватно реагировать на скачки глюкозы. И это важное предупреждение для тех, кто решит сбрасывать так вес — расплачиваться, скорее всего, придется здоровьем.
Научный способ сделать кофе вкуснее
Исследователи из Университета американского штата Орегон открыли секрет идеального помола кофе. Оказывается, во время этого процесса частицы зёрен нередко слипаются в комки из-за статического электричества, и потом заваривание получается некачественным — вкус и аромат напитка страдают. Но всё решается, если слегка сбрызнуть зёрна водой перед помолом! Это уменьшает заряд на 90%, и вкус эспрессо становится более выраженным и насыщенным. Некоторые бариста, кстати, и раньше увлажняли кофе, но только теперь наука объяснила, почему это может повлиять на результат.